Restaurant gastronomique · Lyon 6e · Produits locaux
Notre Carte
Cuisine de saison, renouvelée à chaque marché
Cuisine de saison, renouvelée à chaque marché
Huile de truffe, fleur de sel, zeste de citron vert
Noisettes torréfiées, écume de parmesan, cerfeuil
Chutney de figues, brioche au beurre Échiré
Avocat, pamplemousse rose, émulsion de corail
Jus corsé, écrasée truffée, haricots verts extra-fins
Citron caviar, purée de céleri-rave, condiment câpres
Morilles à la crème, gnocchi maison, ail confit
Cerise aigre-douce, polenta crémeuse, jus rôti
Crème pâtissière légère, caramel beurre salé
Glace vanille, sauce crème anglaise
Meringée au chalumeau, sorbet citron basilic
Sélection de 5 fromages, compote de coings
Domaine Sainte-Lucie — rond et fruité
Château Pomerol — complexe, tanins veloutés
Domaine Laroche — minéral, vif, beurré
Maison Henriot — dosage parfait, bulles fines
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